梁漱溟乡村建设中心 共建慢食村落与乡村经济 国际慢食对话中国乡建

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新华社北京6月24日电国际慢食协会创始人兼主席卡洛·皮特里尼(Carlo Petrini)于6月19日至24日对北京和成都进行了重点访问,以推动将于2017年9月底在成都举行的国际慢食全球大会的筹备工作。在北京,卡洛·皮特里尼参加了与梁漱溟乡村建设中心联合举办的“慢食与乡村建设”对话,参观了梁漱溟乡村建设中心在顺义的培训基地、CSA有机农场、实居一世家超市、西贝餐饮集团、梅州东坡餐饮集团,并与意大利驻华大使馆、北京设计周、联合国教科文组织创意与可持续发展中心等机构进行了沟通。卡洛·彼得里尼呼吁政府、企业和行业协会共同努力,加入“慢食村共建”计划,开展更多合作,鼓励年轻人返乡,振兴农村经济和文化。

卡洛·皮特里尼,国际慢食协会主席

国际慢食对话中国农村建设

6月20日,“乡村与慢食”大会在北京市顺义区龙湾屯镇召开。卡洛·彼得里尼与中国乡村建设运动的发起人温铁军就粮食种植、青年返乡和农业生态等问题进行了对话。大中华慢食协会主席乔玲、大中华慢食科学委员会秘书长张兰英、北京设计周常务副主任王玉东、CSA收获共享联盟、梁漱溟乡村建设中心、相关社会组织、媒体代表、企业代表、论坛会议代表等出席会议。

卡洛·佩特里尼说,乡村建设和慢食文化之间有着高度的共识。我们都同意,我们应该保护生物多样性,并通过食物成分积极应对气候变化。要做到这一点,必须积极推动年轻人关注农业和农村,给他们新的价值和新的乐趣。他说:“在2017年国际慢食全球大会上,我们将正式提出‘共建慢食村’的方案。我们希望更多的企事业单位参与这一行动,争取在未来五年内惠及至少1000个村庄,让更多的年轻人看到农村发展的方向和路径。

温铁军高度赞同彼得里尼的观点,并对中国农村建设的前景表示乐观。他说:“梁漱溟先生第一次提出乡村建设的时候,他说乡村建设不是真正的乡村建设,而是意在建设中国。十年前,乡村建设、生态观念、人和成分回归真理等话题被认为是非常乌托邦的,今天这种行动已经成为一种强烈的趋势。”

北京设计周组委会执行副主任王玉东认为,“慢食村共建”计划将有效促进扶贫,设计周将积极组织更多创意设计资源参与此次活动。

卡洛·佩特里尼(Carlo Petrini)授予慢食科学委员会,并正式邀请梁漱溟乡村建设中心的温铁军先生和张兰英先生担任大中华区慢食科学委员会主席和副主席。温铁军教授还正式邀请卡洛·皮特里尼成为中国西南大学中国农村建设学院和福建农林大学的特邀专家。

对话结束后,卡洛·皮特里尼参观了顺义CSA共享收获联盟,并与程存旺总经理进行了充分交流。他高度赞赏农场通过电子商务平台直接向成员销售产品的做法。之后,卡洛·皮特里尼来到顺义梁漱溟乡村建设中心的训练基地。他饶有兴趣地参观了在基地成功测试的污水处理系统,并祝贺基地在推进“有物种可归”项目方面取得的成就。

卡洛·皮特里尼将奖章授予慢食科学委员会

更多的社会力量加入“慢食村共建”计划

为了邀请更多的力量加入“慢食村共建”计划,在为期两天的访问中,卡洛·佩特里尼参观了一世嘉超市、西贝餐饮集团和梅州东坡餐饮集团,希望这些企业与包括EATALY和LAVAZZA在内的一些国际知名食品和餐饮品牌一起,积极加入“慢食村共建”计划,以在全球范围内破解农村问题/[/K0/。

汪林朋,实居集团主席,大中华慢食协会工业发展委员会主席。他高度赞赏卡洛·彼得里尼总统提出的“共建慢食村”计划。他说,现有的家庭商店和正在建设的食品超市都将积极参与这一行动。卡洛·彼得里尼总统建议,实际之家应该从挖掘、保护和推广中国标志性的食物开始,将食物与文化结合起来,成为中国人民在世界各地想家的线索和载体。双方决定就共同举办2018年地球母亲慢食博览会加强沟通,开展市场调研。

卡洛·皮特里尼还专程去了西贝和梅州东坡。餐饮集团董事长贾表示,慢食倡导的“优质、清洁、公平”理念与在食品配料方面的意图高度一致。梅州东坡餐饮集团董事长王刚介绍了梅州东坡标志性食材挖掘、保护和采购支持的一些做法和案例。

卡洛·彼得里尼(Carlo Petrini)祝贺两家公司成为各自美食的领先品牌,并感谢他们对“共建慢食村”计划的积极回应。他说:“如果每个餐馆都能参与到城市慢食村的建设中,让更多的消费者知道,通过他们的消费,他们也参与到这个行动中来,我们将建立一个充满希望的价值链。”