山药在《神农本草经》中被列为上品，名为怀山药，又叫红薯，被称为“味甘性温，以伤中为主，补虚祛寒热邪，补中益气，长肌肉，久服，清爽聪明，知性不饥，延年益寿。山药不仅可以作为主食，还可以作为蔬菜，也是一种重要的滋补中药。山药进补不滞，不热不燥，男女老少皆宜。让我们来看看山药与边肖的功效和作用。山药的食用方法有哪些？

山药的功效与作用

1.补虚抗衰

山药味甘、凉、湿，入肺、脾、肾经。山药的青春因子DHEA高于普通山药，DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。

2、坚强而美丽

山药含有黏液蛋白，可以为人体提供大量的糖分和蛋白质。能增加黏膜和皮肤的润滑性，减少皮下脂肪堆积。它是一种很好的美容食品，对保持年轻和健康有作用。

3.健脾益胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。常与胃肠饮同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。

4、益肺止咳

山药含有皂甙和粘液，能起到润滑和保湿的作用，因此能益肺气，养肺阴，因肺虚而引起慢性咳嗽。

5.延年益寿

山药含有大量的黏蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，达到益心安神、延年益寿的效果。

山药食疗配方

山药羊肉粥

做法:准备半斤鲜山药，150克羊肉，150克粳米。准备好的山药去皮，切成小块，羊肉切成没有筋膜的块备用。粳米洗净放入锅中，放入水中，大火烧开。米饭开花时，先放入羊肉，煮十分钟，然后放入山药，煮至汤汁浓稠香浓，或者加入一些调味料。

功效:山药羊肉粥能益气温阳，滋阴养血，健脾补肾，延缓衰老。非常适合脾胃虚弱、体质虚弱的人服用，经常服用。

山药炒鸡蛋

做法:准备半斤鲜山药和两个鸡蛋。首先将山药去皮洗净，切片；把鸡蛋打碎，打好。锅里的油加热到七成热的时候，放入姜丝，翻炒至香味浓郁，下山翻炒至变软，把山药翻过来，把鸡蛋倒在另一边，和山药一起翻炒，加入适量的盐和调料调味。

功效:山药炒鸡蛋味美可口，能健脾开胃。

山药黄瓜粥

做法:准备山药60克，黄瓜150克，糯米50克。首先，将制得的山药加工成细粉；黄瓜洗净榨汁；加入糯米和水煮粥。粥熟后，加入山药粉和黄瓜汁，搅拌煮沸，即可食用。

功效:这种粥可以滋润皮肤，美容养颜，非常适合女性朋友经常食用。

周

做法:准备生山药60克，生薏米60克，柿霜饼25克。先将山药、薏米捣成粗渣，煮至熟透，然后将柿子霜饼切碎，再加入溶解后食用。

功效:服用此粥可健脾养肺，有助于防治肺脾阴虚、懒食、疲劳咳嗽等疾病。

图文来源:来自网络，版权归原作者所有

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