2019红厨帽餐厅蒙菜榜单豪爽出炉!

   东方美食烹饪艺术家   2019-09-14

食在






食在

内蒙



蒙餐,

作为极具地方特色的菜系,

吸纳了地域特点、气候特点、文化特点。

以羊肉、奶、野菜及面食为主要食材。

烹饪技法简单,以烧烤最为著名。

菜点丰满实在,

注重原料的本味。

本次红厨帽榜单锁定蒙菜菜系!

▲蒙菜流派示意图


红厨帽委员会根据《红厨帽餐厅标准(2019)》,严格依据评选维度比对,经过充分研讨、审议,最终评选出5家餐厅上榜。


(按餐厅名字字母顺序)


这5家餐厅多年来不遗余力地传播蒙菜,为蒙菜的传承和发展做出了杰出贡献,深受当地乃至全国食客的追捧,是蒙菜餐厅中的标杆性企业。

餐厅风采展示

【半亩地莜面】·加利大厦店

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红焖羊肉
红烧大鲤鱼
老汤牛排
半亩地成立于1992年,主要经营以莜面为主体的西北菜系,2018对菜品,环境进行精细化的转型升级。


【广宇禧宴厅】·团结路店

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功勋烤羊背
广宇第一排
广宇禧宴厅位于巴彦淖尔市临河区利民西街五中东100米路北,前身是享有盛誉20年之久的穆斯林大饭店,于2009年1月10日隆重试营业!酒店拥有八个宴会大厅同时可举办120桌宴会,并有一个可一次性举办70桌的超大宴会厅,高档客房22间。酒店本着传承经典美食文化,缔造幸福宴会的宗旨,联合专业庆典策划《千禧缘》礼仪传媒公司,投资百万庆典设备,营造梦幻、浪漫、唯一恒久的宴会现场!因此我们满怀专业,专注,专心致力打造巴市唯一专业级别的宴会城。


【康和人家乡土菜】·呼能商业广场店

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康和黄河大鲤鱼
暖水山泉炖阿尔巴斯山羊肉
排骨勾鸡焖山药丸子
“康和人家”品牌为内蒙古康和人家实业有限公司于2010年创立的自主品牌,公司创立于2010年5月,是一家以经营品牌餐饮为主,公司现有自有品牌“康和人家”餐饮店面六家、现有员工600余人 ,现阶段旗下各门店分布于鄂尔多斯康巴什区、东胜区、包头市以及陕西榆林地区。康和人家乡土菜是以鄂尔多斯本地乡土菜为主打,结合部分蒙餐、川湘家常菜的乡土菜业态,康和人家历经十年的发展和打磨,从菜品、服务、环境等方都已达到了较大提升,已经成为鄂尔多斯本地居民品尝家常菜、外地游客品味鄂尔多斯特色的绝佳选择。

【新雅饭店】·白云路店

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红公鸡烧肉焖豆腐
蒙古烤羊排
四季全家福

包头市新雅饭店是有五十多年历史的传统名店,经过不断发展改进。现饭店拥有专业婚礼宴会厅,功能性宴会厅,儿童生日宴会厅,精品雅间和中高档雅间共16间,同时可容纳800人用餐。主要承接婚礼·生日宴·亲情宴·谢师宴·企业年会等各种宴会活动。


【商都印象民俗酒楼】·二条街店

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金牌羊头
焖山药捣晶晶
土豆粉
土豆油饼
在塞北有座小城叫商都,商都有个小店叫商都印象。店虽不大,可名气不小。他家的土豆宴在2015年1月24日荣登中央CCTV7,标题《别拿土豆不当干粮》;他们多次参加中俄蒙美食大赛,分别获得莜面制作全市第一名,美食大赛特金奖。




红厨帽,是中餐的评价体系,着眼于中餐34个菜系、92个流派经典菜品的传承,致力于推动世界中餐企业的进步,是专业领域内导吃、学习的指南。

红厨帽餐厅是专业餐饮人推荐的火爆味美的旺店,严格恪守亮德、匠心、拒烹、裸烹、优材、稳健、传承七大标准。自09年体系建立以来,全球共计600多家红厨帽餐厅,覆盖495个城市,如大董烤鸭、西贝莜面村、眉州东坡、全聚德、半岛等等,它们代表了不同地域风味流派,展示了中餐的博大精深,是全球中餐厅的业内标杆。



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